Ingredients

Per la pasta:

1. 350g de saïm.
2. 1 tassa (50g aprox.) d'oli d'oliva.
3. 1 Kg de Farina.
4. Aigua.

Farcit (carn):

1. Carn mesclada: porc (magra i/o panxeta), xot (bè), pit de pollastre o indiot.
2. Sal.
3. Pebre bo.

Farcit (pèsols):

1. Pèsols.
2. Carxofa (tallada petit).
3. Grell (tallat petit).
4. Sal.
5. Sobrassada.

Ingredients per a quatre persones (aproximadament)

1. 1 albergínia
2. 2 pebres vermells
3. 5 ò 6 tomàtigues
4. ½ Kg de patates
5. 500 ò 600g de llom de porc (aproximadament)
6. oli d'oliva
7. alls
8. llorer
9. sal

Preparació

Tallar l'albergínia i els pebres en daus (hi ha gent que prefereix tires llargues), les patates en làmines i les tomàtigues en trossos petits o picar-les.

Ingredients

1. Conill
2. Ceba
3. Sal
4. Pebre negre
5. Oli d'oliva verge i/o saïm
6. Llorer
7. Alls (al gust)

Preparació

Tallar la ceba en Juliana, n'hi ha d'haver prou per tapar el conill quan s'hi posi al damunt.

Salpebrar el conill i daurar-lo en una cassola en l'oli i/o el saïm.

Quan comenci a agafar color s'hi afageix la ceba, el llorer i els alls.

Deixar coure a foc lent fins que la ceba estigui confitada (45-60 minuts, aproximadament).

Ingredients

1. 2 tomàtigues
2. 1 ò 2 pebres verds (preferiblement rossos)
3. 1 ceba
4. 1 llauna de tonyina en oli
5. Sal
6. Oli d'oliva verge
7. Vinagre

Preparació

Es talla la ceba en juliana i el pebre i les tomàtigues a trocets petits.

Si la ceba es forta es pot matar deixant-la una estona en sal i vinagre.