Conejo encebollado

Ingredientes

  1. Conejo
  2. Cebolla
  3. Sal
  4. Pimienta negra
  5. Aceite de oliva virgen y/o manteca
  6. Laurel
  7. Ajos (al gusto)

Preparación

Cortar la cebolla en juliana, debe haber suficiente cebolla para cubrir el conejo.

Salpimentar el conejo y dorarlo en una cazuela en el aceite y/o la manteca.

Cuando empiece a coger color se añade la cebolla, el laurel y los ajos.

Cocer a fuego lento hasta que la cebolla esté confitada (45-60 minutos aproximandamente).

Opcionalmente, cuando se ha retirado ya del fuego, se pueden añadir patatas fritas en dados.

  • Receta enviada por: Bernat Ginard

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