Ingredientes

1. Conejo
2. Cebolla
3. Sal
4. Pimienta negra
5. Aceite de oliva virgen y/o manteca
6. Laurel
7. Ajos (al gusto)

Preparación

Cortar la cebolla en juliana, debe haber suficiente cebolla para cubrir el conejo.

Salpimentar el conejo y dorarlo en una cazuela en el aceite y/o la manteca.

Cuando empiece a coger color se añade la cebolla, el laurel y los ajos.

Cocer a fuego lento hasta que la cebolla esté confitada (45-60 minutos aproximandamente).

Opcionalmente, cuando se ha retirado ya del fuego, se pueden añadir patatas fritas en dados.

• Receta enviada por: Bernat Ginard