Ingredientes

1. Níscalos (Esclata-sangs o rovellons)
2. Sobrasada
3. Sal
4. Aceite de oliva virgen

Preparación

Este plato es muy sencillo de preparar y se puede preparar de dos maneras distintas: a la plancha o al horno.

Para prepararlos a la plancha se limpian los níscalos y se ponen en la plancha con un chorrito de aceite de oliva, se cuecen primero por el lado del tallo y después cuando se les de la vuelta se pone encima trocitos de sobrasada y se dejan acabar de cocer.

Si se van a preparar al horno es más sencillo, una vez limpios se ponen encima de una bandeja para el horno untada con aceite (muy poco, lo justo para que no se peguen) y se les echa encima unas gotas de aceite de oliva y los trozos de sobrasada, finalmente se ponen en el horno unos 15 minutos a 190ºC aproximadamente.

• Receta enviada por: Bernat Ginard