Ingredientes

Para la masa:

1. 350g de manteca.
2. 1 taza (50g aprox.) de aceite de oliva.
3. 1 Kg de harina.
4. Agua.

Relleno (carne):

1. Carne mezclada: cerdo (magro i/o panceta), cordero, pechuga de pollo o pavo.
2. Sal.
3. Pimienta.

Relleno (guisantes):

1. Guisantes.
2. Alcachofa (cortada en trozos pequeños).
3. Cebolleta (cortada en trozos pequeños).
4. Sal.
5. Sobrasada.

Ingredientes para cuatro personas (aproximadamente)

1. 1 berenjena
2. 2 pimientos rojos
3. 5 ó 6 tomates
4. ½ Kg de patatas
5. 500 ó 600g de lomo de cerdo (aproximadamente)
6. aceite de oliva
7. ajos
8. laurel
9. sal

Preparación
Cortar la berenjena y los pimientos en dados (algunos prefieren cortarlo a tiras), las patatas en láminas y los tomates en trozos pequeños o picados.

Ingredientes

1. Conejo
2. Cebolla
3. Sal
4. Pimienta negra
5. Aceite de oliva virgen y/o manteca
6. Laurel
7. Ajos (al gusto)

Preparación

Cortar la cebolla en juliana, debe haber suficiente cebolla para cubrir el conejo.

Salpimentar el conejo y dorarlo en una cazuela en el aceite y/o la manteca.

Cuando empiece a coger color se añade la cebolla, el laurel y los ajos.

Cocer a fuego lento hasta que la cebolla esté confitada (45-60 minutos aproximandamente).

Ingredientes

1. 2 tomates
2. 1 ó 2 pimientos verdes (preferiblemente rubios)
3. 1 cebolla
4. 1 lata de atún en aceite
5. Sal
6. Aceite de oliva virgen
7. Vinagre

Preparación

Se corta la cebolla en juliana y el pimiento y los tomates en trocitos pequeños.

Si la cebolla es muy fuerte se puede matar dejándola un ratito en sal y vinagre.