Ingredients

1. 8 ò 10 tomàtigues
2. 2 pebres vermells
3. 1 albergínia
4. Sal
5. Oli d'oliva verge

Preparació

Es torra la verdura sencera, millor si es pot fer a una graella/barbacoa amb foc de llenya, si no es possible es pot torrar a la planxa o al forn.

Una vegada està la verdura cuita, els pebres sobretot no han d'estar massa fets o es quedaran en nores, es deixa refredar una mica, es pela i trosseja: els pebres i l'albergínia a tires i la tomàtiga a trossos més o manco regulars.

Quan està trossejada es posa la sal i l'oli al gust i es remena. Es pot emprar per acompanyar carns o peixos a la planxa i es pot menjar freda.

• Recepta enviada per: Bernat Ginard